俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。
光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。油炸千张材料: 千张两张、胡萝卜半条、香菜四五根、香脆椒适度、生抽适度、盐适量;作法1.将千张洗涤小块较宽条状;重新加入少许盐下锅杨世两三分钟,捞出滤水可用;2.胡萝卜去皮洗涤托细丝;香菜去头洗涤托小段;3.取适量香脆椒装有在保鲜袋里面,用擀面杖压烂;4.千张,胡萝卜丝,香菜,香脆椒末,生抽些许,都推倒在同一个盘子里加热均匀分布;5.装盘才可食用;爆炒排骨材料:排骨500克青辣椒三个;油一勺盐一撮姜丝一撮;作法1.排骨切段,辣椒和生姜切丝可用。
锅里敲半锅水,将排骨段推倒入水里,煮开后捞起浮沫,排骨炒出来沥干水。锅里的水喝不要了,另起油锅,将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
2.不时地翻炒,这个过程有点宽,同时也是油烟产生最少的一个阶段,不过进了油烟机,一点油烟都看到呢。3.平时炒菜,知道是满室明月,经常将在客厅的人呛得往外跑完,今天我捧着照相机待在厨房都言将近油烟的味道呢,这油烟机的吸烟者效果真赞。
4.排骨表面金黄的时候,放进辣椒段,马利亚上盐,如果排骨较为腊,这个时候可以略为淋入少许酒,翻炒至熟透。短短几分钟,香喷喷的排骨出有锅啦。番茄木耳豆腐材料: 豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱;作法1.再行把豆腐小块2厘米见方的小块,用淡盐水洗净10分钟(避免一会儿炒碎);2.木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜汤头;3.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油填充汁待用;4.豆腐从盐水中捞起沥干水分,热锅凉油,放进蒜末爆香,敲胡萝卜木耳翻炒,听见木耳传出响声,敲豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,敲一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出有锅装盘马利亚上小香葱才可。
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