美食精选：奶油蘑菇汤、芝士烤香菇串、酸汤面柳煮带鱼、银耳炒肉

大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享奶油蘑菇汤用 料蘑菇 / 洋葱 / 黄油 / 面粉干白 / 淡奶油 / 牛奶 / 烤面包丁做 法1.蘑菇洋葱洗净、切碎，放入锅中炒到五分熟盛出。2.黄油倒入锅中，小火使其溶化，放入面粉，炒匀后加入牛奶，一般加一边快速搅拌，然后加入适量的干白葡萄酒。3.最后放入炒得半熟的洋葱蘑菇，加入鸡粉调味，放入淡奶油，撒上面包丁即可。芝士烤香菇串用 料马苏里拉芝士15g / 粟粉3g盐3g / 葱花 / 培根肉50g鲜香菇8朵 / 蒜泥20g / 橄榄油10g做 法1.香菇去蒂洗干净。

2.沥干大蒜去皮洗干净，剁成蒜泥，葱洗净，切成葱花。3.蒜泥、葱花、培根粒混合，加入食盐、橄榄油、粟粉拌均。4.香菇用竹签串起，伞面朝上，把馅料适量的填入香菇内。5.将填充好馅料的香菇串放到烤网上，放入预热好的烤箱烘烤。

6.上火170度，下火160度，烤25分钟。7.烤好25分钟，拿出撒上芝士碎在香菇馅料上。8.再放入烤箱烘烤10分钟。

9.烤好的香菇串，用些胡萝卜在馅料上装饰即可食用。酸汤面柳煮带鱼把带鱼治净并剁成块，纳盆后加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌入味，取出来逐块粘匀生粉，等下入油锅炸熟后，捞出。另把面粉装碗里，加清水搅匀后，制成“面鱼”入沸水锅，煮熟再捞出。净锅里放油烧热，先下姜末、葱末、蒜末和尖椒节炒香，烹适量香醋并掺入鲜汤后，烧开并加盐、胡椒粉和鸡精调味，等到下入带鱼和“面鱼”一起煮3分钟后，撒入韭菜碎和红椒粒，起锅装碗便好。

银耳炒肉食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱做法：1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。

大葱切细丝。2.郫县辣酱剁细备用。

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。

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